Actividad 1

Logro: Define conceptos básicos del tema

1. Ilustra el tema
2. Define:

• Nutrición
• Alimento
• Manipular
• Aditivo
• conservante

  3.  Lee el siguiente artículo y explica ¿Qué es una intoxicación por alimentos?

http://kidshealth.org/kid/en_espanol/sano/food_poisoning_esp.html#a__Qu__es_una_intoxicaci_n_por_alimentos_

  4.  Busca en Internet un caso de  intoxicación alimentaria, leélo y escribe la     causa que lo produjo.

  5. Enumera algunas herramientas y máquinas industriales utilizadas para el procesamiento de alimentos

 

 

Después de visitar la siguiente página, responde:

1. Explica brevemente, Por qué se utilizan
2. ¿Qué son?
3. Enumera el grupo de aditivos más importante

 

http://www.google.com.co/imgres?imgurl=http://www.pasqualinonet.com.ar/images/j0233811.gif&imgrefurl=http://www.pasqualinonet.com.ar/los_aditivos.htm&h=156&w=147&sz=6&tbnid=rBPq8kVH6kro7M:&tbnh=97&tbnw=91&prev=/images%3Fq%3Daditivos%2Balimentarios&hl=es&usg=__LsHzYgkAMo89hABN07bDNl5ZJwg=&ei=H9TxS9m3HYH_8AbCw-X9Cg&sa=X&oi=image_result&resnum=8&ct=image&ved=0CDkQ9QEwBw

 

Consulta:

1. ¿Qué es la Tartrazina o amarillo 5? ¿Qué daños puede ocasionar? ¿En qué alimentos la encontramos?
2. Elabora un corto informe sobre el aspartamo(e)

 

ASPARTAME

Las etiquetas de algunos productos ‘light’ o ‘diet’ que contienen la palabra ‘aspartame’, no con considerados como alimentos, ya que están compuestos por un veneno capaz de causar daños serios a tu salud o a la salud de tu familia.

Si no es así, a partir de hoy tendrías que agregarlo a la lista de cosas que debes hacer antes de comprar o consumir cualquiera de estos productos. Ya que si descubres dentro del contenido la palabra ‘aspartame’, entonces lo que estás comprando no es un alimento, sino un veneno capaz de causar daños serios a tu salud o a la salud de tu familia

El aspartame es un químico utilizado como edulcorante (endulzante). En el mercado lo encontramos en una infinidad de productos ‘light’ o ‘diet’, donde el azúcar es sustituida por este químico y cuyas marcas principales son NutraSweet, Canderel y muchas otras debido a que la patente ya expiró y cualquier empresa puede fabricarlo y comercializarlo. La publicidad nos invita a consumir los productos que lo contienen mostrando, inclusive, a una mujer embarazada consumiéndolo

Los “dulces” tumores

En los análisis de laboratorio, el aspartame ha causado 4 tipos de tumores y muertes:

• Tumores cerebrales
• Tumores de pecho
• Tumores pancreáticos
• Tumores uterinos.

 

 

 

 

Informe de lectura.

(Elaborarlo en hojas)

EL YOGURT

1. ¿Qué es el Yogurt?
2. Describe sus características
3. Beneficios del yogurt
4. Tipos de yogurt
5. ¿Qué son cultivos probióticos?

Actividad 2

Logro: Presenta de manera creativa el tema, higiene en la cocina.

Después de visitar la página:

http://www.selective.com/psClient/PDF/LossControl/FoodServiceSafety_Spanish/2610_001.pdf

Elabora en tu cuaderno una tira cómica para presentar el tema "higiene en la cocina". Inventa el personaje.

 

 

Tarea

Elabora en Word un informe sobre heramientas y equipos para procesar alimentos a nivel industrial. Debes pegar la imagen y hacer una pequeña descripción de cada uno(a).

Acá encontraras algunas páginas que te pueden ayudar. Una vez finalizado el trabajo debes enviarlo al siguiente correo: bernardaarroyave21@yahoo.es